Cuisine végétale: Truffes faciles

Un incontournable des fêtes de fin d'année c'est bien les truffes! On en mange à Noël, au jour de l'an et même avant ou après tellement c'est délicieux. Et en plus ça a le mérite d'être relativement facile à faire si on s'y prend un peu à l'avance. Aujourd'hui je partage avec vous la recette la plus simple au monde version vegan. Bonnes préparation et je vous souhaite à toutes et à tous de très belles fêtes de fin d'année en compagnie de vos proche. Pour ma part je suis chez ma mère dans l'Aubrac où la neige est bien présente alors nous sommes très heureux avec mon frère de pouvoir ressortir la luge de notre enfance! On se retrouve pour une nouvelle année toujours plus en phase avec la nature!

 
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps de repos: 2h30

Ingrédients

200g de chocolat noir pâtissier
10cl de crème végétale de votre choix (moi j'ai pris soja du sud-ouest)
du cacao en poudre

Préparation

Casser le chocolat dans un petit bol en verre et le placer dans une casserole remplie aux 1/4 d'eau
Mettre l'ensemble à chauffer à feu doux et mélanger au fur et à mesure que le chocolat fond
Ajouter la crème végétale et mélanger jusqu'à homogénéisation
Couper le feu et récupérer le bol à l 'aide d'une manique
Verser le mélange dans un plat 
Laisser reposer hors de portée des animaux quelques minutes puis mettre au frigo
Il faut 2h pour que ça fige mais pour ma part je fais cette étape la veille


 Préparer un bol rempli de cacao en poudre et un autre qui servira à déposer les truffes
Sortir le plat du frigo et à l'aide d'une cuillère prendre une portion de ganache
Récupérer avec vos doigts et rouler entre vos mains
Rouler la boule dans le cacao en poudre et disposer dans le bol prévu à cet effet
Répéter l'opération puis replacer au frigo jusqu'à dégustation


 

Si vous avez des alternatives au cacao en poudre n'hésitez pas à partager en commentaire!
Je me demande ce que ça donne avec de la poudre de matcha!
 

  

Commentaires

  1. Avec de la poudre de noix coco :-)

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  2. Des truffes toutes simples qui ont du avoir du succès ! :)

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  3. miam merci pour la recette!

    sinon à la place du cacao (ou mélangé avec ;-)) tu peux utilisé du café, de la cannelle, en un peu plus locale de la poudre d'amandes, de noisettes, farine de chataigne, de la peau de clémentine réduite en poudre mélanger à du sucre non raffiné...bref tout ce qui est en poudre ou peut se réduire en poudre et qui est bon!

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    1. Oh quelle bonne idée pour les poudres de noix! et la poudre de clémentine! Merci!

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  4. de la pate de caroube peut être (on trouve des caroubiers dans le sud après tout)

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    1. Oui je suis très curieuse il faut que je teste un jour!

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